Antipasti
Carpaccio di slinzega (salume tipico valtellinese simile alla bresaola) con scaglie di grana e rucola
Sciatt della Valtellina (formaggio casera fritto in pastella di grano saraceno)
Primo
Pizzoccheri alla valtellinese
Secondo
Bocconcini di cervo con polenta taragna (farina di mais + grano saraceno)
Dolce
Crostatina di grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco
