RISTORANTE MARRADI TOSCANA

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Il coperto al Casolare è di 0,00 €

Antipasti

I crostini misti
(ai funghi porcini *, ai fegatini, al tartufo)
Gli affettati misti
(prosciutto crudo toscano, coppa, salame, finocchiona, lardo)
La degustazione di formaggi con confetture e miele
L’Antipasto del “Casolare”
(salumi toscani, formaggi pecorini, piadina fritta con farina di cereali)
Il mix di crudità invernale
(cavolo cappuccio rosso/verde, finocchi, pompelmo rosa, melograno, pistacchi e scaglie di grana)

*Prodotto surgelato

Primi

I cavatelli al ragù di lepre *
Le tagliatelle al ragù *
I tagliolini con farina di castagne ai funghi porcini *
I tortelli di grano saraceno con taleggio al burro e noci *
I tortelli di patate al ragù di cinghiale *
oppure al tartufo nero (salvo disponibilità)
I tortelli verdi con ricotta e ortiche al burro e salvia  *
oppure al tartufo nero (salvo disponibilità)
I cappellacci con farina macinata a pietra con carciofi e guanciale *
I fagottini rosa con robiola e speck su crema al parmigiano*
I cappelletti in brodo *
Il risotto alla “monzese” (zafferano e salsiccia) Min. 2 persone
Il risotto del “Casolare” (taleggio, pere e noci) min. 2 persone

* Trattasi di pasta fresca da noi prodotta e poi surgelata

Secondi

La bistecca alla fiorentina
La tagliata (al rosmarino – ai porcini* – all’aceto balsamico grana e rucola – al tartufo)
Il coniglio disossato del contadino
Il carrè “notturno” di suino mugellano
La grigliata di carne di maiale (costola, salsiccia e coppa)
Lo stinco di maiale alla birra di castagne
L’agnello alla griglia al profumo timo

*Prodotto surgelato

Contorni

Le verdure  gratinate
Le verdure alla griglia
Le verdure in pastella di birra di castagne del “Casolare”
Le patatine fritte*
Le patate al forno*
L’insalata mista

*Prodotto surgelato



Dolci

Il budino di marroni di Marradi
Il semifreddo al cioccolato*
Il semifreddo al caffè*
Il semifreddo al torroncino*
Il tartufo al pistacchio*
La crema catalana
La panna cotta (cioccolato, caramello, fragola)
I cantuccini con vin santo
Il sorbetto al limone*

*Prodotto surgelato

Bevande

L’acqua (microfiltrata)
Le bibite in lattina
Le birre (bottiglia 33 cl, 50cl)
Il caffè
I liquori
I distillati