RISTORANTE MARRADI TOSCANA

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Serata del cappelletto. Sabato 23 febbraio h.20.00

Antipasti Cappelletto di pasta brisè ripieno di carciofi e briè Tigelle con battuto di lardo e rosmarino Fagottino di sfoglia con salsiccia ed asiago Cialda di grana con spuma di bologna e pistacchi Primi Cappelletti in brodo di cappone Cappelletti con farina macinata a pietra con radicchio e guanciale Cappelletti al cacao con gorgonzola e pere al burro e noci …


Serata Toscana. Sabato 26 gennaio h.20.00

Antipasti Crostini misti (ai fegatini, al cavolo nero, ai fagioli all’uccelletto, al lardo e pecorino) Bis di Primi Ribollita Gnudi al burro e salvia Secondo e Contorno Peposo con polenta grigliata Bis di Dolci Schiaccia alla fiorentina Cantucci con vin santo Acqua / Vino della casa Caffè Prezzo 27,00 €


Cenone di Capodanno 2019

Antipasti Cestino di polenta con lenticchie e cotechino Soppressata con pistacchi, prosciutto e lardo Tartina di pane nero con mousse di avocado e salmone Gamberetto in kataifi con crema di ceci e rosmarino Primi Mezzelune con formaggio di fossa, crema di latte e tartufo nero Gnocchetti di patate con dadolata di spada, pesto di rucola e pomodorini confit Secondi Stinco …