La società “Il Casolare snc” ha installato un
Impianto fotovoltaico con sistema di accumulo e colonnina di ricarica auto
finanziato tramite avviso pubblico per la presentazione di Proposte di intervento per la rigenerazione culturale e sociale dei piccoli borghi storici, Linea B, Investimento 2.1 “Attrattività dei borghi”, finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU e gestito dal Ministero della Cultura”
Dalla Brianza alla Toscana
Siamo una famiglia, Carlo ed Elisabetta con i figli Paolo e Marco. Siamo vissuti per 15 anni a Vimercate, città in provincia di Monza e Brianza, nel mezzo della terra brianzola. Durante questo periodo abbiamo costruito insieme il nostro sogno di aprire un’attività in proprio immersa nella splendida cornice dell’Appenino tosco-romagnolo. Nell’estate del 2013 abbiamo dunque lasciato la Brianza e siamo tornati alla casa materna di Elisabetta, a Marradi (FI), nel podere chiamato Figacciolo.
Il nostro ristorante, Il Casolare, è nato così, a coronamento di un sogno.
Siamo partiti con la ristrutturazione della stalla del podere Figacciolo per finire con la riqualificazione dell’intera area intorno alla casa di Agostino e Carmela, genitori di Elisabetta.
Questa terra splendida e incontaminata, unita ad elementi come pietra, legno e fuoco sono i componenti che caratterizzano il nostro ristorante.
Elementi semplici e primordiali che conferiscono alla struttura un’armonia del tutto particolare, Il Casolare è inserito alla perfezione nel contesto del luogo, quasi come se fosse sempre esistito.
Il Casolare si trova immerso nella natura, circondato da campi, boschi, castagneti e viti che si susseguono l’un l’altro dipingendo in ogni momento un quadro unico e indimenticabile.
Tutto il nostro lavoro ha come scopo la soddisfazione finale del cliente.
La nostra missione è quella di offrire una ristorazione accessibile a tutti con cucina tradizionale ma anche scelte rivisitate per clienti che vorranno sperimentare nuovi gusti culinari.
Personale giovane ma professionalmente all’altezza, ampia carta dei vini, menù e proposte stagionali e regionali, cortesia e cordialità sono tutti i fattori che insieme contribuiranno a creare la giusta atmosfera per pranzi e cene adatte a ogni situazione, dal pranzo di lavoro alle grandi occasioni.
Ringraziamenti
Tutto questo si è potuto realizzare grazie anche all’aiuto dei nostri genitori, Agostino e Carmela, Enrico e Mina ai quali saremo sempre riconoscenti. Elisabetta, Carlo, Paolo e Marco.
